黒砂糖の蜜と青森の県南地方で採れる小麦粉で生地を作った小判型のまんじゅうに、真っ白な米粉をまぶして作っています。(1個100円)

　見た目は細身のロールケーキのシュローは、甘みのなかにほのかに香る塩の風味が特徴なのですが、その塩は岩手県の野田村で作られている“野田塩”を使っています。これは太平洋の海水をくみ上げ大きな釜で数十時間煮詰めて作る塩で、ミネラルたっぷりの自然塩として...

南郷産の瑞々しいブルーベリーをジャムにして、真ん中に乗せ優しく焼き上げたマドレーヌです。 常温保存で40日間ほど保存が可能です。 生地に『もち姫』を使用しており、そのままでもおいしくお召し上がり頂けますが、電子レンジで数秒、手の平にマドレーヌを置い...

お誕生日やお祝いの御用達ケーキです。 濃厚純生クリームとしっとりスポンジを組み合わせたデコレーションケーキは、口の中でとろけるハーモニーを生み出します。 他にもホールのチーズケーキ、アップルパイ等のケーキも予約で受け付けております。 別途料金でお...

　餡は紫芋餡を使い、縄文人の食生活をイメージするものとしてクルミを加えています。紫芋につきましては地元では採れないので、鹿児島産の芋を使っています。(5個入り700円)

和菓子の命は「あん」ですが、現在当店で使用している小豆は「石川県産能登大納言２L」です。「どら焼」のようなおやつ菓子には贅沢な素材ですが、「東京一おいしい和菓子店」として有名な「一幸庵」店主の水上力氏に紹介していただき、青森県で唯一使わせていただ...

　麩焼煎餅の間に、白餡と青森県産のリンゴを練り合わせたものをはさんだ半生菓子です。皮につきましては金沢に専門的に作ってらっしゃるところがあるので、そこから取り寄せています。やはり食感からして違いますし、でんぷんを配合していない100%米の味がするとい...

「薄紅」は、青森県産の紅玉りんごを輪切りにして、砂糖蜜で煮てから乾燥させたりんごのグラッセです。 甘酸っぱい紅玉の酸味と香りが生きている和風のお干菓子。 商品は１枚２００円から、９枚入、１２枚入、１８枚入、２７枚入等ございます。 ※画像は９枚入...

夏の和菓子『ふまんじゅう』（5月から8月まで期間限定品） このお菓子は帰郷してから20数年間、大切に作り続け育ててきた大変思い入れのある商品です。

　モチ粉にクルミを混ぜて蒸かしたお菓子で、クルミを入れることで食感にアクセントを加えています。(1個113円～)